柑橘料理の本 [ 尾田衣子 ]

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尾田衣子 オーバーラップカンキツリョウリノホン オダキヌコ 発行年月：2017年07月25日 予約締切日：2017年07月24日 サイズ：単行本 ISBN：9784865542424 尾田衣子（オダキヌコ） 料理教室「アシェットドキヌ」主宰。

大学卒業後、一般企業に就職、働きながら辻クッキングスクールに通う。

その後、ル・コルドン・ブルー東京校、イタリア料理留学を経て、西荻窪で料理教室を開く。

女性誌でも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 夏（レモンそば／たたききゅうりレモン漬け　ほか）／秋（柑橘パエリア／まるごとみかんのコンポート　ほか）／冬（カマンベールのゆずアボカドディップ／冷凍みかんのはちみつがけ　ほか）／春（唐揚げマーマレードソースがけ／ライムと昆布の〆アジ　ほか） レモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツ、みかん…etc．肉に魚、ごはんにめん。

柑橘を足すだけでこんなにおいしくなるなんて！レモンそば、柑橘ゼリーポンチ、冬柑橘のかき鍋、チキンのゆず胡椒グリル、ライムうどん、みりんレモン、シトラスフレンチトースト…etc．身近な柑橘をとことん楽しむ春夏秋冬、年間通して使える80のレシピとアイディア。

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